• Premium Style 0 > 20 mm

    Premium Style 0 > 20 mm

  • Premium Style 1, 16 - 20 mm

    Premium Style 1, 16 - 20 mm

  • Premium Style 2, 12,5 - 16 mm

    Premium Style 2, 12,5 - 16 mm

  • Premium Style 4, 10 - 16 mm

    Premium Style 4, 10 - 16 mm

  • Premium Style 6, 4 - 10 mm

    Premium Style 6, 4 - 10 mm

  • Ingredient Style i1 > 16 mm

    Ingredient Style i1 > 16 mm

  • Ingredient Style i1R, 12,5 - 16 mm

    Ingredient Style i1R, 12,5 - 16 mm

  • Ingredient Style i4  12,5 mm

    Ingredient Style i4 12,5 mm

  • Premium Style 0 > 20 mm
  • Premium Style 1, 16 - 20 mm
  • Premium Style 2, 12,5 - 16 mm
  • Premium Style 4, 10 - 16 mm
  • Premium Style 6, 4 - 10 mm
  • Ingredient Style i1 > 16 mm
  • Ingredient Style i1R, 12,5 - 16 mm
  • Ingredient Style i4  12,5 mm

Bio-Macadamia roh

Zertifizierte Qualität für Snacks, Backwaren oder Öl.

Oft wird die Macadamia als Königin der Nüsse bezeichnet. Das liegt zum einen an ihrer Größe, zum anderen sind es die besonderen Inhaltsstoffe, die sie so wertvoll machen. Aufgrund ihres hohen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren wird der Verzehr von Ernährungswissenschaftlern im Rahmen einer cholesterin-, laktose- und glutenfreien Ernährung empfohlen. Daneben punktet die Macadamia mit Calcium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink und essentiellen Vitaminen. Auch in der veganen Ernährung spielt sie als Zutat für Macadamia-Milch oder Macadamia-Käse eine immer größere Rolle.

Nachhaltig und rundum fair
Unsere Kleinbäuer*innen kultivieren LIMBUA Macadamia in ökologischer Mischkultur. Sie verzichten auf chemisch-synthetische Spritz- und Düngemittel und vertrauen auf die Kräfte der Natur. Einheimische Fieldmanager betreuen sie vom Anbau bis hin zur Ernte das ganze Jahr über. Dort entstehen weitere Arbeitsplätze, damit die Wertschöpfung vor Ort wachsen kann. Alle Beteiligten werden dabei fair entlohnt. Das wird durch das Fair For Life Siegel offiziell bestätigt und kontrolliert.

Vor Ort geknackt und selektiert
Am wertvollsten sind Macadamia als ganze Nüsse. Damit möglichst wenig Bruch entsteht, werden sie in Kenia von Hand mit Spezialwerkzeugen geknackt. Anschließend folgt die optische Selektion und die Trennung in ganze und halbe Macadamia-Kerne sowie Macadamia-Chips. Als Verarbeiter oder Händler haben Sie die Wahl zwischen vielen verschiedenen Rohkostqualitäten im 11,34 kg Beutel.

Style 0
Ganze LIMBUA Bio-Macadamia-Nüsse > 20 mm, als Snack, für edle Confiserie oder Private Label

Style 1
Ganze LIMBUA Bio-Macadamia-Nüsse 16 - 20 mm, als Snack, für edle Confiserie oder Private Label

Style 2
Halbe und ganze LIMBUA Bio-Macadamia-Nüsse 12,5 - 16 mm, als Snack, für edle Confiserie oder Private Label

Style 4
Halbe LIMBUA Bio-Macadamia-Nüsse 10 - 16 mm, als Snack oder zur Weiterverarbeitung zu Mus und Öl

Style 6
LIMBUA Bio-Macadamia-Stücke 4 - 10 mm für Müsli, Riegel, Gebäck, als Topping von Backwaren und Salaten oder zur Weiterverarbeitung

Style i1
Ganze LIMBUA Bio-Macadamia-Nüsse mit leichten Farbabweichungen > 16 mm zum Schokolieren, Rösten oder Coaten

Style i1R
Ganze LIMBUA Bio-Macadamia-Nüsse mit leichten Farbabweichungen, 12,5 - 16 mm, zum Schokolieren, Rösten oder Coaten

Style i4
Halbe LIMBUA Bio-Macadamia-Nüsse mit leichten Farbabweichungen < 12,5 mm, zum Schokolieren, Rösten oder Coaten

Veredelung nach Ihren Wünschen
Nach Bedarf können wir die Macadamia-Nüsse veredeln. Neben Rohkostqualitäten bieten wir Ihnen geröstete Macadamia-Nüsse oder Sorten, die mit Salz-, BBQ- oder Chili-Gewürzmischungen aromatisiert werden. Auch Macadamia-Nussmus und Macadamia-Öl können wir für Sie in erstklassiger Qualität herstellen. Kontaktieren Sie einfach unser Sales-Team

Rund um die Macadamia-Nuss

Nährwert

(auf 100g)

  • Brennwert
    3021 KJ / 734 kcal
  • Fett, davon
    73,1 g
  • Fettsäuren einfach ungesättigt
    59,1 g
  • Fettsäuren mehrfach ungesättigt
    1,5 g
  • Fettsäuren gesättigt
    12,5 g
  • Kohlenhydrate, davon
    5,1 g
  • Zucker
    4,8 g
  • Eiweiß
    8,5 g
  • Salz
    0,0037 g

Produkte

Bio-Macadamia-Mus

100% Bio-Nüsse zu Paste vermahlen.

Bio-Macadamia geröstet

Geröstete Macadamia mit exquisitem Geschmack.

Bio-Macadamia roh

Zertifizierte Qualität für Snacks, Backwaren oder Öl.

Bio-Macadamia-Öl

Für Naturkosmetik und Lebensmittel.

Bio-Avocado-Öl

Neue Marktchance für Kenias Kleinbäuer*innen.

Bio-Baum-Setzlinge

Bio-Macadamia-, Avocado- und Mango-Bäume.

Zur Nachhaltigkeit gehört
Bio, Fair-Trade & Entwicklung

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